宮崎市大塚町付近・洋菓子店
市場調査レポート

2. 立地の性格

事実 対象は宮崎市大塚地域（区域：大塚町、江南1〜4丁目、面積 3.87 km²）。行政の地域区分として市が公開する「大塚地域概要」に数値がある。 出典：宮崎市・大塚地域概要

• 推測・提案 宮崎市中心西部・大淀川左岸のベッドタウン的性格。幹線・市道沿いは路線商業、周辺は住宅地。
• 推測・提案 洋菓子店は観光特化より、近隣住民の日常・ギフト・週末需要を主戦場とする仮説が妥当。
• 事実 RESASの標準地域単位は「宮崎市」であり、大塚町単体の選択はできない。町丁人口は市統計・BODIKで確定する。

3. 人口・商圏

3.1 【事実】大塚地域の人口・世帯（令和8年6月1日）

出典：宮崎市「大塚地域概要」および町丁大字別 Excel（住基）。概要ページと Excel 6月シートは一致。

高齢化率（同日）：大塚地域全体 29.62%／大塚地区 27.65%／江南地区 41.08%。
参考・最新月（令和8年8月1日・同Excel）：大塚町人口 17,031・世帯 8,627。

3.2 【事実】年齢構成（大塚町／大塚地域・令和8年6月1日）

出典：宮崎市 町丁大字別・年齢別（5歳階級）Excel シート「6月」。

江南1–4丁目計：人口 2,926／65歳以上 1,202（41.1%）。江南は大塚町より高齢化が進む。

3.3 【事実】宮崎市総人口（比較）

出典：宮崎市「人口(最新)」令和8年8月1日現在。

• 推計人口：387,414人／世帯 186,727
• 住基人口：389,303人／世帯 204,056／高齢化率 30.0%
• 大塚地域人口 ≈ 市住基の約 5.1%（19,976 / 389,303）

3.4 【事実】RESAS 人口ピラミッド（宮崎市・2020年 vs 2050年推計）

画面表示（参照日 2026-09-07）。出典表示：総務省「国勢調査」、国立社会保障・人口問題研究所「日本の地域別将来推計人口」。2025年以降は社人研「令和5年12月公表」データに基づく推計値。

推測・提案 市全体では2050年に向け老年人口比率が大きく上昇し、生産年齢・年少は縮小する見通し。洋菓子店の長期需要は「子育て世帯＋ギフト需要」に加え、シニア向け商品・贈答の比重も検討余地がある。ただし大塚町単体の将来推計は本図では示されない（メッシュは次節）。

4. RESAS将来人口・メッシュ

4.1 【事実】将来人口推計ヒートマップ（宮崎市周辺）

RESAS「将来人口推計分析」ヒートマップ。凡例は「人口移動が収束しない場合において、2040年に若年女性が50%減少し、人口が1万人以上／1万人未満」「同条件で若年女性が50%減少しない」の3区分。 出典表示：社人研「日本の地域別将来推計人口（平成30（2018）年推計）」に基づき、まち・ひと・しごと創生本部事務局作成。

推測・提案 画面上、宮崎市本体は「若年女性が50%減少しない」区分側に見える一方、周辺自治体には減少リスク区分が広がる。市中心部近傍の住宅地としての相対的な持続性を示す材料にはなるが、大塚町の店前需要の保証にはならない。

事実 グラフタブ「総人口推計」は系列「パターン1」「シミュレーション1」「シミュレーション2」が表示され、表示範囲ではいずれも減少・パターン1の減少が相対的に大きい。年次点の正確な人数はツールチップ未取得のため本レポートでは転記しない。

4.2 【事実】将来人口メッシュ（大塚町付近・2070年推計・250m）

画面中心付近に「大塚町」「大塚東」等の地図ラベルが見える状態でメッシュ表示ON。表示年：2070年（推計値）、総数、250mメッシュ。 凡例の画面値：644 / 573 / 501 / 430 / 359 / 288 / 217 / 146 / 75人。個別セルのクリック値は未取得のためセル別断定値は記載しない。

5. 地域経済・支出

事実 RESAS「支出分析」：宮崎市、2022年、内容「総支出」、方法「総額」、指標「地域住民・企業ベース」。 ヒートマップ凡例（総支出・億円）：8,548 / 7,602 / 6,655 / 5,709 / 4,762 / 3,815 / 2,869 / 1,922 / 976。 定義（画面注記）：総支出＝民間消費＋民間投資＋その他支出。総支出（地域内収支）＝地域内ベース−地域住民・企業ベース。

推測・提案 循環・支出は「地元で買う余地」のストーリー補強用。洋菓子需要金額の直接推計には使えない。

6. 競合・事業所立地

事実 RESAS「事業所立地分析」（表示年 2025年）。業種分類で「飲食店」を展開し、「喫茶」のみを選択。追加分類一覧にはカフェ、甘味処、喫茶店、珈琲店、ネットカフェ・マンガ喫茶、紅茶専門店、中国茶専門店、茶屋、カラオケ喫茶が表示。 凡例：単独事業所／複数事業所。大塚町周辺を含む表示範囲で青色ピン（単独事業所）が複数表示された。ピン名・住所ラベルは地図上に表示されず、競合店名は断定していない。

7. 小売の代理指標

事実 令和3年経済センサス-活動調査（調査時点 2021年6月1日）— 宮崎市加工の町丁大字別 卸売・小売。 出典：市結果PDF／町丁別 Excel。

市全体サマリー（民営・事業内容等不詳除く）：事業所 17,594／従業者 177,165。うち「卸売業，小売業」事業所 4,469（25.4%）／従業者 38,111（21.5%）。

8. RESASでできたこと／できなかったこと

【RESASでできたこと】

• 宮崎市の人口ピラミッド（2020／2050推計）と3区分人口の画面値
• 将来人口推計ヒートマップ（2040年・若年女性減少区分）
• 大塚町付近の将来人口メッシュ（2070年・250m・総数）の可視化
• 地域経済循環・支出の全国ヒートマップと定義・出典の確認
• 事業所立地（喫茶フィルタ）の粗いピン分布
• （追加・2026-09-09） 産業構造分析・宮崎市・売上高（企業単位）2016年／2021年の市区町村単位画面と大分類印字値（→§16）
• （追加） 地域経済循環の生産・分配・支出グラフ（市指定・2022年。構成／全国分布の可視化。億円ツールチップは未取得 →§17）
• （追加） 人口推移グラフ（宮崎市・総人口／3区分。年次点ツールチップ未取得 →§18）
• （追加） 地域人口メッシュ現況2020年・大塚町周辺（凡例印字値 →§18）
• （追加） 事業所立地・飲食店フィルタ（大分類・2025年・大塚周辺ピン分布 →§19）

【RESASでできなかったこと／限界】

• 大塚町単体の人口・世帯・年齢構成の選択（→市統計で確定）
• メッシュ個別セル人数の確定（ツールチップ未取得。2070・2020とも）
• 宮崎市の総支出額（億円）の画面からの断定転記（ヒートマップ凡例のみ。生産・分配・支出グラフも億円ツールチップ未取得）
• 洋菓子専門の競合店名・住所・売上（店名・住所の机上リストは§12で追加。売上は未取得。§19飲食店ピンも店名・件数は画面非印字）
• 生活用品消費（POS）は都道府県単位のため、大塚・市の洋菓子需要は直接測れない（→§15で宮崎県画面の構成・階層を追記。個別ランキングは洋菓子根拠として非採用）
• 産業構造分析の宮崎市ドリルダウン（画面が全国表示に戻り、市選択を確認できず） → 2026-09-09に市区町村単位で再取得成功（§16）
• 今回未取得： From-to分析／滞在人口／通勤・通学（画面取得に至らず。残課題）
• RESAS APIは2025年3月終了済み → 画面スクショ運用

9. 次アクション

1. 現地競合リスト（机上完了／現地残）：マナビヤ起点・車15分圏の机上リスト（14店）は§12で作成済。残課題は現地踏査・営業継続確認・RESASピン突合・バイエルン跡地の現況確認。
2. 価格・商品観察（机上一部／現地必須）：公開価格の比較表は§13。当日ショーケース値札・ホール／誕生日価格・客層・行列・駐車場は現地で確定。
3. 保健所・許認可：菓子製造業（パン類製造業・あん類製造業を含む定義）の営業許可、イートインなら飲食店営業、食品衛生責任者、用途地域・建築の事前確認。窓口：宮崎市保健所 保健衛生課 食品衛生係。
4. 統計補完（机上完了）：e-Stat 586／5861／58611は§14で一次確認済。必要なら通行量の簡易計測。
5. 仮説更新：ターゲット（日常／ギフト／シニア）と候補地点を、町丁人口＋メッシュ濃淡（2070・2020現況§18）＋競合ポジション（§13）＋飲食店ピン（§19）＋現地で再評価。
6. RESAS残課題（机上）：From-to分析／滞在人口／通勤・通学は今回未取得。必要なら別途画面取得。循環グラフの億円ツールチップ、メッシュ個別セル値も未取得のまま。

許認可入口： 営業許可申請手続き ／ 営業許可32業種定義PDF

10. 出典一覧

参照日は主に 2026-09-07。§16〜§19のRESAS追加画面は 2026-09-09。

1. 宮崎市「大塚地域概要」 — https://www.city.miyazaki.miyazaki.jp/life/activities/otsuka/835.html（令和8年6月1日数値）
2. 宮崎市 町丁大字別世帯人口（令和8年） — https://www.city.miyazaki.miyazaki.jp/city/statistics/population/408165.html
3. 宮崎市 町丁大字別・年齢別（5歳ごと） — https://www.city.miyazaki.miyazaki.jp/city/statistics/population/12314.html
4. 宮崎市「人口(最新)」 — 同上入口（令和8年8月1日）
5. BODIK 町丁別住基人口 — https://odm.bodik.jp/dataset/452017_jinkouchou（令和7年4月1日）
6. 宮崎市 令和3年経済センサス結果 — https://www.city.miyazaki.miyazaki.jp/city/statistics/results/152869.html
7. RESAS 人口構成分析 — https://resas.go.jp/population-composition/
8. RESAS 将来人口推計分析 — https://resas.go.jp/population-future/
9. RESAS 将来人口メッシュ分析 — https://resas.go.jp/population-future-mesh/
10. RESAS 支出分析 — https://resas.go.jp/region-cycle-spending/
11. RESAS 事業所立地分析 — https://resas.go.jp/town-planning-business-office-location/
12. RESAS トップ — https://resas.go.jp/
13. 宮崎市 食品営業許可 — https://www.city.miyazaki.miyazaki.jp/health/food_and_health/272539.html
14. e-Stat 経済センサス‐活動調査（R3）産業編・品目編（586／5861／58611）— 政府統計コード 00200553（詳細は§14）
15. Google Maps（マナビヤ起点ルート・店舗パネル）— 調査日 2026-09-07（§12）
16. Pâtisserie sin 公式価格 — petit-gateau／entremets（§13）
17. RESAS 生活用品消費分析（POS）— https://resas.go.jp/consumption-pos-trend/（§15）
18. RESAS 産業構造分析（産業構成・売上高）— https://resas.go.jp/industry-all/（§16・2026-09-09）
19. RESAS 地域経済循環・生産／分配／支出 — 生産／分配／支出（§17）
20. RESAS 人口推移グラフ — https://resas.go.jp/population-composition/（§18）
21. RESAS 地域人口メッシュ分析 — https://resas.go.jp/population-mesh/（§18・2020年）
22. RESAS 事業所立地分析（飲食店）— https://resas.go.jp/town-planning-business-office-location/（§19）

11. 追加調査の概要

事実 調査日時：2026-09-07 夜（JST）。既存§1〜10に続く机上追加調査。

• 起点住所：学校法人マナビヤアカデミー — 〒880-0951 宮崎県宮崎市大塚町地蔵田4678（Google Mapsで確認）
• 方法：
  • Google Mapsで起点から車おおむね15分以内の洋菓子・和菓子・ベーカリー・スイーツ明確なカフェ・量販を検索し、店舗パネルで店名・住所・業態を確認
  • 公式サイト／タウン誌／訪問ブログ等から公開価格・商品構成を収集（推測値は書かない）
  • e-Stat 令和3年経済センサス‐活動調査の産業細分類5861・小分類586・品目58611を全国／宮崎県／宮崎市で一次取得
  • RESAS「生活用品消費分析（POS）」宮崎県画面の階層・構成・推移を検証
• 限界 価格・営業継続は変動するため、申請・出店判断前に現地再確認が必須。

12. マナビヤ起点・車15分圏の競合マップ

事実 起点＝マナビヤアカデミー。距離／時間は起点出発のGoogle Maps車ルート表示値（交通状況で変動）。価格はMaps「1人あたり」または公開記事で見える範囲のみ。

限界 カフェ数店・ボニータは番地を町名までとし再確認注記あり。車15分超の広域店は主表から除外。量販は代替競合として掲載。

13. 価格帯・商品構成の比較

事実 方針：公開確認できた価格のみ記載。推測値は書かない。事実＝公開ソース、推測＝出店示唆。優先：公式 > Maps > タウン誌 > 訪問ブログ。

13.1 価格帯の見取り図（公開確認分）

13.2 主要店の公開価格メモ

• 事実 sin：プチガトー概ね490〜720円、予約ホール12cm 3,200円〜。焼き菓子も公式価格あり。
• 事実 nabo / murana：訪問記事でショート約390〜400円前後。日替わり・数量限定・Instagram型。現行は現地要。
• 事実 バイエルン：2024年10月頃閉店。閉店前はカット約270〜400円・パン70〜320円前後。
• 事実 クレイトン：セット税込1,738／プレミアム2,178円（2025-04改定）。単品ケーキはWeb非掲載。
• 事実 COCORICO：スイーツ＆ドリンクセット例1,150円（2025-11開店）。

13.3 ポジショニング要約

限界 机上のため値札最新性は保証しない。ブログ価格は訪問日時点の事実であり現行価格の事実ではない。Maps「￥1–1,000」は単価分布の代替に使えない。

14. e-Stat 菓子製造小売（5861等）

14.1 全国・5861（産業・製造小売）時系列

出典：R3総括表第1表（e-Stat）。単位：事業所、人、百万円、m²。

限界 R3細分類集計では個人経営を細分類に含めない等の扱いあり。2016→2021の事業所数急減は実勢変化に加え集計範囲差を含む。

14.2 宮崎県・R3 細分類（個人除外の卸小売産業編）

14.3 宮崎市・R3 小分類586（細分類5861は市町村Excelに無し）

14.4 品目58611「菓子（製造小売）小売」

取扱品目ベース（スーパー等が菓子を売ればカウントされうる）。産業5861と一致しない。

14.5 系列の不一致に注意

• 事実 卸小売産業編（管理・補助除外・R3細分類は個人除外）→ 宮崎市586=168
• 事実 市／県の全産業小分類結果書（個人含む）→ 市586=198、県586=556
• 事実 品目58611 → 市64事業所・販売額2,800百万円
• 限界 政策・市場規模の説明では系列を混在させないこと。宮崎市の産業細分類5861販売額は市区町村Excelに無く【未取得】。

15. RESAS POS検証

事実 検証URL：RESAS 生活用品消費分析。条件：宮崎県・主に2024年12月。「推移グラフ」「構成分析」。 判定：部分的に有用（県内購買傾向・季節性の補助資料）。大塚町や洋菓子単独の市場規模算定データではない。

15.1 分類階層

• 大分類：菓子類 → 中分類：菓子／デザート・ヨーグルト／珍味／アイスクリーム類
• 「菓子」小分類：キャンディ・キャラメル、チョコレート、チューインガム、ビスケット・クッキー、米菓、スナック、豆菓子、玩具菓子、生菓子、半生菓子、焼菓子・油菓子、菓子セット、その他菓子
• 事実 「洋菓子」「ケーキ」という独立分類は確認できなかった。

15.2 構成分析の実例（宮崎県・2024年12月・菓子）

購入金額割合の画面表示例：チョコレート 14.48%、スナック 20.16%、生菓子 11.96%、半生菓子 15.81%、焼菓子・油菓子 3.93% 等。

15.3 指標と限界

• 推移グラフ指標：レジ通過1000人あたり購入金額／購入点数／購入単価（月次）
• 地域粒度：全国または都道府県。市町村・大塚町は選択不可
• 限界 「レジ通過1000人あたり」は県全体売上高ではない。洋菓子／ケーキだけの市場○円という主張には使えない。ランキング画面は全分類確認用として扱い、洋菓子根拠に直接引用しない。

15.4 追加出典（本節関連）

1. RESAS 生活用品消費分析 — https://resas.go.jp/consumption-pos-trend/（pref=45、2024-12 等）
2. e-Stat 経済センサス‐活動調査 R3（statInfId 例：000040032840／000040032857／000040032863／000040032866）
3. Google Maps 店舗パネル・車ルート（マナビヤ起点、2026-09-07）
4. 各店公式・タウン誌・訪問ブログ（詳細URLは机上メモ price-product-analysis.md）

16. 産業構造（宮崎市・売上高 2016 vs 2021）

事実 RESAS「産業構造マップ／産業構成」。対象：宮崎県→宮崎市（pref=45, city=45201）。表示内容：売上高（企業単位）、すべての大分類。 市区町村単位をURLと画面で確認できた（以前の全国表示戻りは解消）。 出典表示：総務省・経済産業省「経済センサス－活動調査」、同「経済構造実態調査（産業横断調査）」。 取得日：2026-09-09。

16.1 【事実】合計売上高

16.2 【事実】宮崎市・大分類別売上高（画面印字）

数値は画面に印字されたもののみ。グラフ棒高さからの推定はしていない。鉱業・電気ガス等は画面上「X百万円（-%）」のため金額・構成比は転記しない。

推測・提案 市の売上は卸小売＋医療福祉で過半。宿泊業・飲食サービス業は2021で2.0%（54,507百万円）。洋菓子製造小売の市場規模をこの大分類から直接読むことはできないが、飲食・小売が市経済の厚みを持つことの補助材料にはなる。

17. 地域経済循環（生産・分配・支出グラフ・2022年）

事実 地域「宮崎県宮崎市」、年次2022年、level=city。出典表示：環境省「地域産業連関表」「地域経済計算」（株式会社価値総合研究所受託作成）。

17.1 【事実】生産

内容「生産額」、表示「地域内産業の構成割合（生産額（総額））」。画面には「指定地域」「宮崎県平均」「全国」の構成割合グラフが表示された。

17.2 【事実】分配

内容「総所得」、方法「総額」、グラフ「総所得（総額）＜全国の分布＞」。系列は「地域住民ベース」「地域内勤務者ベース」「地域内収支」。選択宮崎市はタイトル上に表示され、グラフでは選択地域が強調表示された。

17.3 【事実】支出グラフ

総支出、総額、地域住民・企業ベース。グラフは「総支出（総額）＜全国の分布＞」。系列は「総支出（地域住民・企業ベース）（総額）」「総支出（地域内ベース）（総額）」「総支出（地域内収支）（総額）」。

推測・提案 生産・分配・支出の構成可視化は「地域で稼ぐ／分配される／使う」ストーリーの補強用。洋菓子需要金額の直接推計には使えない。市の億円を申請文に書く場合はツールチップまたは環境省一次表の再取得が必要。

18. 人口推移グラフ＋地域人口メッシュ2020（大塚周辺）

18.1 【事実】人口推移グラフ（宮崎市）

RESAS「人口構成分析」・人口推移グラフ。地域「宮崎県宮崎市」。系列は「総人口」「年少人口」「生産年齢人口」「老年人口」。 横軸に1980年〜2050年（5年刻み：1980, 1985, …, 2050）が表示された。

18.2 【事実】地域人口メッシュ（現況2020年・大塚町周辺）

RESAS「地域人口メッシュ分析」。宮崎県・宮崎市、2020年、方法「総数」、内容「総人口」。メッシュ表示ON、地図中心 lat=31.906 / lng=131.394 / zoom=15（大塚町周辺）。 凡例「メッシュ分析（人）」の印字値：2,352.6 / 2,095.2 / 1,837.8 / 1,580.4 / 1,323.0 / 1,065.6 / 808.2 / 550.8 / 293.4。 地図上に大塚周辺の色付きメッシュを確認したが、セルをクリックして個別値は取得していない。

推測・提案 2070推計メッシュ（§4.2）と2020現況メッシュを並べると、「いま厚いブロック」と「長期に残る候補」の突合ができる。出店候補比較では両方を現地の視認性・駐車場と組み合わせるのが実務的。セル別人数の断定は本抽出では不可。

19. 事業所立地（飲食店フィルタ・2025・大塚周辺）

事実 RESAS「事業所立地分析」。宮崎県・宮崎市、2025年、分類コード b09m00s00（UI上の大分類「飲食店」）。地図を大塚町周辺（lat=31.906 / lng=131.394 / zoom=15）へ移動。 UIの追加分類には割烹・すし・焼肉・焼き鳥・そば・うどん・和風飲食店・ラーメン・餃子・中華・フランス料理・イタリア料理・その他レストラン・ファーストフード・ファミリーレストラン・仕出し等・スナック等・喫茶の分類が表示された。 地図凡例は「単独事業所」「複数事業所」で、青・赤のピンを複数確認した。

推測・提案 §6の「喫茶」より広い「飲食店」大分類で、幹線沿いのピン密度を俯瞰する補助図。個別競合の断定には使わず、§12リスト・現地踏査と突合する。

19.1 本節までの残課題（再掲）

• 限界 From-to分析／滞在人口／通勤・通学は今回未取得。
• 循環グラフの億円ツールチップ、メッシュ個別セル値も未取得。